Le jeûne cétogène, lorsqu’il est bien fait, peut associer deux régimes alimentaires sains pour obtenir des résultats encore plus étonnants.

En tant que coach de jeûne intermittent, je crois de profondément aux pouvoirs de guérison du jeûne. Mais cela ne veut pas dire que je ne reconnais pas les bienfaits d’autres régimes et habitudes alimentaires. La flexibilité est l’une des plus grandes qualités du jeûne : chacun peut le pratiquer, quelles que soient ses restrictions et préférences alimentaires.

Le régime cétogène a pris d’assaut le monde ces dernières années en raison des résultats incroyables de perte de poids que beaucoup de gens obtiennent, très peu de temps après avoir changé de régime. Mais il a été démontré que le régime cétogène a également de nombreux autres avantages pour la santé.

Dans cet article, nous allons donc nous pencher dans les bienfaits et les risques du Jeûne Céto.

Comment Fonctionne le Métabolisme

Il existe trois principaux macronutriments que votre corps peut convertir en énergie pour mener à bien les opérations quotidiennes normales. Comme maintenir votre rythme cardiaque et la respiration de vos poumons, sans parler du fonctionnement de votre cerveau.

Le macronutriment qui est le plus facile à convertir en énergie : les glucides.

Si les glucides sont insuffisants, votre corps transformera ensuite la graisse en énergie, qui est stockée précisément à cette fin. Et ce n’est qu’en cas de dernier recours que votre corps commencera à brûler des protéines pour se nourrir.

Les protéines sont les éléments constitutifs de toutes les cellules de votre corps, elles seront donc la dernière chose à être convertie en carburant, et seulement s’il n’y a pas d’autre option logique, comme dans le cas d’une famine à long terme.

Lorsque nous consommons des glucides, notre corps produit une hormone appelée insuline. L’insuline est chargée de réguler la quantité d’énergie nécessaire à l’utilisation immédiate, puis de diriger le reste vers le stockage. Tant que vous consommez des glucides, l’insuline met votre métabolisme en mode stockage, ce qui a pour effet de désactiver votre capacité à brûler les graisses.

Jeûne Céto pour la croissance cellulaire

Le Jeûne pour Entrer en Cétose

Si vous ne consommez pas de glucides, l’insuline ne sera pas déclenchée. Au lieu de stocker des calories, votre corps se mettra en mode brûleur de graisses. Cela se produit indépendamment du fait que vous soyez à jeun et que vous ne consommiez aucune calorie, ou que vous suiviez le régime cétogène.

Mais cela ne se produit pas instantanément. Car notre corps stocke naturellement le glucose sous forme de glycogène dans notre foie et nos muscles. Si vous êtes conditionné à brûler du glucose comme combustible, comme le ferait toute personne suivant un régime non cétogène, il se tournera vers le glycogène stocké avant de commencer à brûler les graisses stockées.

Lorsqu’il n’y a pas d’autre alternative, généralement dans les 72 heures suivant un jeûne ou un régime cétogène strict, votre corps commencera à brûler les graisses stockées comme combustible. C’est ce qu’on appelle la cétose.

La Cétose Est-elle Sans Danger ?

La cétose et le régime cétogène sont des sujets très controversés lorsqu’il s’agit de la sécurité à long terme car, par rapport à l’industrie du régime alimentaire, c’est une tendance encore assez récente. Cela signifie qu’il existe encore peu d’études sur les effets que cela aura sur votre corps dans dix ans. Ces informations paraissent plus régulièrement maintenant, car les partisans de la cétose l’utilisent pour améliorer leur santé depuis de nombreuses années et obtiennent toujours de bons résultats.

Les deux principales préoccupations relatives au maintien de l’organisme en état de cétose pendant des périodes étendues concernent les besoins nutritionnels, qui sont une contrainte de tout régime alimentaire strict, et des effets de la cétose elle-même.

Si vous utilisez le jeûne comme méthode pour induire la cétose, plutôt qu’un régime alimentaire, votre apport nutritionnel peut être géré en suivant n’importe quelle norme alimentaire qui vous convient personnellement. C’est simplement le moment où vous mangez qui compte. De même, le jeûne pour la cétose est également régulé dans le temps, de sorte que vous ne forcez pas votre corps à vivre en cétose pendant des semaines, des mois ou des années à la fois, de sorte que les effets à long terme ne soient pas aussi prononcés que ceux qui suivent le régime cétonique.

Il existe également une certaine confusion sur la différence entre cétose et acidocétose.

Jeûne et Acidocétose

Lorsque vous entrez dans un état de cétose, vous aurez plus d’acide dans votre sang parce que les cétones vont l’acidifier.

Cette situation peut sembler négative et même un peu effrayante, mais un corps sain sera facilement capable de modérer le nombre de cétones dans votre sang pour éviter qu’il ne devienne trop acide. Le processus est très similaire à la façon dont un corps sain peut réguler le taux de sucre dans votre sang. En fait, l’insuline est également en grande partie responsable de la régulation des cétones dans votre sang.

Une personne atteinte de diabète de type 1 est incapable de réguler naturellement le taux de sucre ni de réguler naturellement les cétones dans son sang. La cétose peut toujours être un plan nutritionnel sûr pour les diabétiques, mais seulement s’ils surveillent et régulent aussi étroitement leur niveau d’insuline, comme pour tout autre régime. Le jeûne pour provoquer la cétose pour ces sujets, cependant, ne doit jamais être entrepris sans une surveillance et un soutien médical attentifs.

Cétose vs Acidocétose

Si votre corps ne produit pas d’insuline ou ne répond pas correctement à l’insuline et que vous êtes dépendant des injections d’insuline exogène, vous ne serez pas en mesure de réguler efficacement la glycémie ou les cétones.

L’acidocétose diabétique est un risque si vous oubliez de prendre votre injection d’insuline et n’a rien à voir avec une cétose nutritionnelle ou un jeûne. Lorsque vous mangez un repas normal et équilibré, le glucose est libéré dans votre sang, mais sans insuline, le glucose ne peut pas entrer dans vos cellules pour être utilisé comme énergie.

Une hyperglycémie prolongée est extrêmement dangereuse en elle-même pour l’organisme, et sans énergie, vos cellules commenceront à mourir de faim. Comme mécanisme de survie, votre corps supposera que des cellules affamées signifient qu’il n’y a pas de glucose disponible. Il se tournera donc vers les cétones pour alimenter vos cellules. Malheureusement, si vous n’introduisez toujours pas d’insuline dans l’équation, vos cellules ne pourront toujours pas absorber l’énergie.

Vous finirez par avoir un taux de glycémie extrêmement élevé et un tel nombre de cétones dans votre corps que votre sang sera trop acide et vous entrerez donc dans un état appelé acidocétose. Lorsque cela se produit, la pression sanguine chute, vous tombez très malade et il n’est pas rare de se retrouver dans le coma. Des gens sont morts d’acidocétose.

C’est une maladie très dangereuse et très alarmante.

Ce n’est pas du tout comme la cétose. L’acidocétose n’apparaît que lorsque l’organisme n’a plus d’insuline pour réguler le glucose et les cétones. Elle ne constitue généralement un risque sérieux que pour les diabétiques de type 1.

Cétones et Santé du Cerveau

Chaque fois que vous limitez les calories, votre corps doit modifier son mode de fonctionnement afin de maintenir les fonctions essentielles. Vous ne voulez pas nuire à votre santé ni à votre fonctionnement normal à long terme, mais simplement perdre du poids rapidement.

En termes de poids, votre cerveau ne représente qu’environ 2 % de votre masse corporelle totale, mais c’est l’organe le plus important dont vous disposez car il vous maintient vivant. Il est responsable de chaque action. Consciente ou subconsciente, y compris des battements de votre cœur et de la respiration de vos poumons. Avec tout le travail que cela implique, malgré sa petite proportion en comparaison, il requiert environ 20% de toute l’énergie que vous consommez.

Pas même la perte de poids n’est assez importante pour compromettre la santé de votre cerveau, il est donc très important de savoir comment jeûner et entrer en cétose en toute sécurité.

Votre cerveau a besoin de glucose pour survivre, mais il peut aussi se développer en utilisant les cétones comme carburant. Jusqu’à 70 % des besoins quotidiens de votre cerveau peuvent être constitués de cétones, et le reste peut provenir du glucose produit par votre foie, que vous consommiez activement ou non des glucides.

Si votre cerveau n’est pas habitué à tirer son principal apport énergétique des cétones, il mettra un certain temps à s’adapter. C’est pourquoi beaucoup de nouveaux adeptes du régime cétogène connaissent un brouillard cérébral / une sensation de flottement pendant une courte période, car leur corps et leur cerveau s’habituent à la nouvelle source de carburant. Cependant, une fois que vous vous êtes adapté, vous pouvez utiliser les cétones pour alimenter votre cerveau et maintenir votre glycémie à un niveau parfaitement stable, que vous soyez à jeun ou que vous suiviez un régime riche en graisses et pauvre en glucides.

Cétose et Cétones

Lorsqu’il s’agit de cétose et de la santé de votre cerveau, des choses très intéressantes commencent à se produire.

Il a été démontré que le fait d’être en état de cétose, quelle que soit la façon dont on y parvient, augmente l’acide gamma-aminobutyrique (GABA) dans le cerveau, ce qui a un effet calmant et de concentration. Il s’agit d’un mécanisme de survie logique, car votre cerveau veut vous permettre de trouver le plus facilement possible une nouvelle source de nourriture. La clarté et la rapidité d’esprit peuvent être essentielles à votre survie immédiate, c’est pourquoi elles sont mises en surcharge.

Ce coup de pouce à la santé du cerveau est l’une des raisons pour lesquelles le régime cétogène s’est avéré avoir des résultats positifs pour les personnes qui souffrent de toute sorte de déficience cérébrale, de dommages physiques, de troubles du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) ou même de crises.

La cétose augmente également la production de bêta-hydroxybutyrate (Bhb), une cétone capable de traverser la barrière hémato-encéphalique et de fournir une source efficace de carburant à notre cerveau.

Il a été démontré que le Bhb augmente la santé et la prolifération des mitochondries, ou « centrales électriques », dans les cellules. Les cellules du cerveau ne peuvent pas se guérir elles-mêmes comme le font la plupart de nos autres cellules (cellules de la peau par exemple). C’est pourquoi notre cerveau est si soigneusement protégé à l’intérieur de nos crânes épais et osseux. Les maladies dégénératives qui commencent dans le cerveau sont généralement le résultat de cellules cérébrales qui ne fonctionnent pas correctement ou qui fonctionnent en surrégime pendant si longtemps qu’elles s’épuisent. Si nous pouvons améliorer le fonctionnement des mitochondries, nous pouvons donc contribuer à protéger notre cerveau contre les maladies dégénératives comme la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.

Le Jeûne et la Santé du Cerveau

En plus de vous mettre dans un état de cétose, le jeûne a également un impact sur la stabilité de vos circuits neuronaux. C’est un autre mécanisme de relaxation pour votre cerveau. La majorité d’entre nous ont un million de pensées qui défilent dans leur esprit à tout moment de la journée, et nous ressentons le stress de cette activité. Le jeûne ralentit naturellement le rythme, ce qui rend votre cerveau plus efficace et nous permet de nous concentrer plus clairement sur les tâches importantes tout en reléguant le “bruit” au second plan.

Le jeûne rend aussi nos neurotransmetteurs plus efficaces, en réduisant la production et en s’assurant que ce qui est produit est plus ciblé et stratégique en action. Cela permet de réduire l’activité cérébrale inutile qui peut endommager les cellules et les user trop rapidement, au lieu de les protéger pour notre santé à long terme.

Si vous êtes déjà préoccupé par votre santé cérébrale, le jeûne est alors encore plus important. Lorsque vous jeûnez, le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) est produit, ce qui crée en fait de nouvelles synapses et de nouveaux neurones dans votre cerveau. Cela peut améliorer et rajeunir votre mémoire, votre concentration, ainsi que votre santé mentale et votre bien-être en général.

Résultats du Jeûne et de la Cétose

L’état de cétose est très populaire en termes de perte de poids, mais il peut aussi avoir de nombreux autres effets sur la santé.

Il est scientifiquement démontré que la cétose a les effets bénéfiques suivants sur la santé :

  • Diminution de la pression artérielle
  • Amélioration la sensibilité à l’insuline
  • Réduction des inflammations de votre corps

Le jeûne présente encore plus de bienfaits pour la santé que le simple fait de suivre un régime cétogène. Il a été prouvé que le jeûne permet de nettoyer et de recycler les cellules mortes, endommagées ou mourantes ainsi que d’autres déchets, débris et toxines qui traînent dans votre corps. Ce processus est appelé autophagie.

Le jeûne stimule la production de globules blancs, ce qui a un impact direct et positif sur votre système immunitaire. Vous en tirerez un bénéfice quotidien, en réduisant vos chances d’attraper un rhume ou un virus de la grippe, ou même en vous protégeant contre le cancer et les maladies dites liées à l’âge.

Jeûner Céto sur les bienfaits pour la santé

Jeûne et Perte de Poids

La combinaison de la cétose et du jeûne peut accélérer votre taux de perte de graisse. Si vous avez beaucoup de poids à perdre pour atteindre une moyenne de poids plus saine, cela pourrait être une solution pour vous, du moins à court terme.

Si vous décidez de combiner le jeûne intermittent et l’alimentation cétogène, il est fortement recommandé, les jours où vous suivez un régime cétogène strict, de ne pas vous mettre en déficit calorique. Vous entrerez en cétose alimentaire, de sorte que vous pourrez conserver vos calories à votre taux de base.

Les jours où vous jeûnez pendant 16 à 20 heures, ou avant et après un jeûne plus long de 2 à 3 jours, vous pouvez suivre un régime alimentaire plus varié car vous entrerez en cétose par le jeûne. En fournissant à votre corps autant d’aliments riches en nutriments, quels que soient les glucides, avant et après un jeûne, vous vous maintenez en bonne santé.

En adoptant une méthode de ce type, vous éviterez également les plateaux de perte de poids. Vous pouvez également ajouter des protocoles combinés à court terme, tels que le Jeûne Céto aux Œufs.

Ce sujet peut susciter de nombreuses controverses, car certaines personnes trouvent qu’elles perdent beaucoup de poids très rapidement. Les critiques diront qu’il ne s’agit que de poids d’eau ou que perdre trop de poids trop vite peut être malsain. Il y a une part de vérité dans ces deux préoccupations, mais ce n’est pas l’unique.

Peut-on Perdre du Poids Trop Vite ?

Une perte de poids extrême en peu de temps peut faire des ravages sur votre taux métabolique au repos (RMR), qui est essentiellement la vitesse à laquelle votre métabolisme brûle l’énergie. Votre corps est conditionné pour s’attendre à ce que les choses restent les mêmes. La prise de poids est généralement un processus lent et progressif, qui permet à votre corps de s’adapter au fil du temps. Une perte de poids durable fonctionne de la même manière.

Une grande quantité de poids perdue rapidement peut perturber votre équilibre hormonal, signalant à votre métabolisme que quelque chose ne va pas dans votre environnement. Il n’y a pas “assez de graisse” parce qu’il y en a moins que ce à quoi votre corps s’est habitué et il recommencera à stocker de la graisse. Ce n’est pas la même chose que de se mettre en “mode famine”, mais les résultats sont similaires.

Lorsque vous perdez du poids grâce au jeûne, c’est un peu différent.

Le jeûne aide à rétablir votre équilibre hormonal. De sorte que même avec beaucoup de poids, vos hormones communiquent plus efficacement et sont moins susceptibles d’entrer en mode de stockage si cela n’est pas nécessaire pour votre santé.

Lorsque vous jeûnez de façon intermittente, vous pouvez perdre du poids parce que vous réduisez l’apport calorique en supprimant un repas par jour, par exemple, mais ce n’est pas toujours la conséquence. De nombreuses personnes perdent du poids même si elles ne réduisent pas du tout les calories, simplement parce que leur corps devient plus efficace. Si c’est le cas, il y a peu de chances que vous repreniez du poids, à moins que vous ne preniez des habitudes malsaines.

De même, il existe un petit nombre d’études qui montrent que les participants qui perdent beaucoup de poids à la suite d’un régime cétogène maintiennent leur RMR et ne reprennent généralement pas le poids.

Suivi des Résultats de Votre Jeûne

L’un des meilleurs moyens de savoir si le jeûne ou le régime cétogène vous permettra d’obtenir les résultats que vous souhaitez et s’il s’intègre confortablement à votre mode de vie est de l’essayer vous-même et d’en suivre les résultats.

Les changements ne se produisent pas du jour au lendemain, c’est pourquoi je vous recommande de choisir un schéma et de vous y tenir pendant au moins 30 jours, avec petits ajustements si nécessaire en cours. Cette durée demande un engagement et un dévouement, mais elle est raisonnable et faisable pour la plupart des personnes qui planifient un minimum.

Établir un programme avant de commencer aide à vous en tenir à vos efforts lorsque les envies de grignotages commencent à se faire sentir ou que des tentations surgissent dans votre quotidien. Développer une routine régulière facilite également la tâche, car les habitudes demandent beaucoup moins de volonté une fois qu’elles sont bien ancrées.

Lorsque vous commencez, prenez des notes, non seulement sur ce que vous mangez et quand, mais aussi sur ce que vous ressentez. Lorsque vous vous sentez énergique et plein d’entrain, vous pouvez retracer jusqu’à ce que vous ayez mangé le jour ou les deux jours précédents. Si vous avez des problèmes digestifs ou si vous êtes de mauvaise humeur, vous pouvez également en prendre note.

Si vous êtes prêt à pratiquer le jeûne, le régime cétogène, ou les deux en même temps, mon Outil de Suivi du Jeûne Gratuit peut vous aider. Prenez note de tous les détails importants afin que vous puissiez analyser rapidement et facilement vos progrès et découvrir ce qui fonctionne le mieux pour vous.

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